A consistência é macia, quase cremosa. A aparência é de um bolo que não cresceu, por isso não leva fermento, e que está mal assado. Para cortá-lo, é bom deixar amornar, para que não se quebre. A receita do brownie é americana. Nos Estados Unidos, é uma sobremesa muito apreciada. O bolo é fácil de fazer, exige apenas o cuidado com o tempo de forno. Logo que sai do forno, parece estar muito mole, mas ao esfriar ganha a consistência correta.
BROWNIE DE CAFÉ
Porções: 20
115g de manteiga sem sal
140g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de café expresso
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
Modo de fazer:
1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Em fogo baixo, derreta a manteiga.
3. Junte o chocolate meio amargo picado e o café expresso.
4. Adicione o açúcar e misture bem.
5. Junte os ovos, a farinha de trigo peneirada, a canela em pó
e o sal e misture delicadamente, sem bater.
6. Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno por 25min.
