O sushi é uma boa pedida de refeição leve e saudável por levar peixes e outros frutos do mar, vegetais e frutas. O bolinho de arroz misturado com um molho de vinagre, açúcar e sal, casa bem com vinho branco. O sommelier Igor Maia, da Decanter (47 3326-0111), sugere harmonizar com bebida de boa acidez. Segundo ele, o arroz, somado à alga e a ingredientes como o pepino, por exemplo, oferecem uma tendência à doçura. O vinho entra dando equilíbrio na refeição.
– Além de manter a refeição leve, o vinho branco irá proporcionar refrescância ao paladar, o que é essencial no verão – explica o especialista.
CALITERRA TRIBUTO SAUVIGNON BLANC 2010
R$ 76
Produzido no Chile, o vinho Caliterra Tributo Sauvignon Blanc apresenta uma coloração levemente verde, brilhante e cristalina. O aroma é puro, com notas de limão, aspargos verdes e pêssegos.
QUINTA DA NEVE CHARDONNAY 2010
R$ 30
Elaborado em São Joaquim, em Santa Catarina, o vinho Quinta da Neve Chardonnay tem uma coloração palha com tons verdes. O aroma tem sugestões cítricas, de pera e flores.
