Uma cozinha comandada a quatro mãos pode se tornar um problema. Mas, para os irmãos Gabriel e Rodrigo Zambon, é uma complementação. Ambos iniciaram sua carreira em Londres, mas Gabriel especializou-se em gastronomia clássica e moderna francesa, britânica e mediterrânea, enquanto Rodrigo se tornou especialista em cozinha árabe e mediterrânea. Juntos, dão tempero especial e versatilidade ao Seasons (Dinarte Ribeiro, 36), utilizando técnicas modernas e ingredientes da estação.
Os chefs procuram trabalhar o cardápio do restaurante com tapas e combinações de pratos. No cardápio de tapas (3 opções por R$ 23,85, e 5 opções por R$ 39,75), batatas bravas, bolinho de bacalhau, almôndegas italianas, kofta marroquino grelhado, montaditos de salmão defumado com cream cheese de limão. No jantar, a ideia é oferecer pratos à la carte ou uma entrada e um prato principal (R$ 67) ou ainda uma sequência com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 76 por pessoa). Entre as opções de entrada, tortinha de cebola caramelizada com gorgonzola e um inigualável suflê de queijo gruyére com pera, nozes e rúcula. O cardápio de pratos principais inclui peito de pato com batata fondant, cebola caramelizada e chutney de repolho roxo ou picanha de cordeiro ao estilo marroquino. Na hora da sobremesa, vale a pena experimentar o trio de chocolate, que inclui uma marquise de chocolate ao leite e Bayles, bolo de laranja e amêndoas com calda de chocolate amargo e musse de chocolate branco.
Durante a semana, o restaurante oferece almoço executivo com entrada e prato principal (R$ 28,70) ou entrada, prato principal e sobremesa ou café (R$ 31,90). Como entrada, há opções de duas tapas, três pratos principais e duas de sobremesa. No domingo, é servido um brunch à la carte ou com sequências de dois pratos (R$ 62) ou entrada, prato principal e sobremesa (R$ 72). O menu-degustação (R$ 128 por pessoa, para no mínimo duas pessoas) serve duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas e permite conhecer um pouco do trabalho dos irmãos Zambon. O Seasons é um daqueles restaurantes em que os clientes têm dificuldade de escolher o que experimentar. Mas os dois chefs costumam surpreender, superar as expectativas e despertar a vontade de voltar para vivenciar outra experiência gastronômica.
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SEASONS – GLOBAL CUISINE & TAPAS
> Endereço: Dinarte Ribeiro, 36. Fone: 51 3508-7781
> Funcionamento: Almoço: de terça a sexta (das 12h às 14h30min), sábado (das 12 às 15h) e domingo (das 12h às 15h30min). Jantar: de terça a quinta (das 19h às 23h), sexta e sábado (das 19h às 23h30min).
> Obs: O restaurante estará fechado até o dia 7 de janeiro.
