O café é ingrediente também de pratos salgados. A sugestão da Caboclo é utilizá-lo como tempero na receita de frango com abobrinha.
FRANGO AO CAFÉ
Porções: 4
2 xícaras (chá) de peito de frango em cubos médios
suco de 1 limão
pimenta calabresa
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1/3 de xícara (chá) de café passado
1/2 de vidro de leite de coco
1 abobrinha italiana cortada em palitos
1 colher (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de castanha de caju picada
Modo de fazer:
1. Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta.
2. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre.
3. Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco.
4. Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela.
5. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal.
6. Polvilhe a castanha sobre o frango e sirva com a abobrinha.
