As broinhas de Caxambu são tradição na cozinha mineira. Fáceis de preparar, elas
acompanham bem café preto ou chá.
BROA DE CAXAMBU
Porções: 40
300g de farinha de trigo
180g de manteiga
300g de açúcar
1 ovo
300g de fubá mimoso
1 colher (chá) de fermento em pó
200ml de leite
Modo de fazer:
1. Peneire a farinha de trigo com o fubá e o fermento.
2. Junte o açúcar, o ovo, o leite e a manteiga e misture até ficar uma massa homogênea.
3. Se ficar meio mole, adicione mais farinha de trigo.
4. Unte a mão com manteiga e modele bolinhas.
5. Achate as bolinhas.
6. Distribua em fôrmas e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, até que estejam assadas, mas ainda claras.
7. Deixe esfriar sobre uma grade, antes de guardar.
8. Guarde em vidros hermeticamente fechados.
