É hora de decidir o cardápio da ceia de Natal. E o presunto não pode faltar. Além de fácil de preparar, marca presença na mesa festiva. O toque especial fica por conta de ameixas frescas que compõem o molho, que inclui, ainda, suco de laranja, gengibre, mostarda e molho de pimenta. A sugestão é da culinarista Helenita Osório.
PRESUNTO DE NATAL
Porções: 8
1 presunto ou tender
1/2 xícara de shoyu
1/4 de xícara de óleo
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
1 xícara de suco de laranja
1kg de ameixa fresca cortada em gomos
4 dentes de alho amassados
Modo de fazer:
1. Numa panela, coloque todos os ingredientes, exceto o presunto e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20min ou até que a ameixa fique macia.
2. Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus.
4. Ponha o presunto sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a extensão sem separar as fatias.
5. Banhe com metade do molho.
6. Leve ao forno por 40min ou até que esteja bem dourado e cozido.
7. Sirva com fatias de ameixas.
