A cerveja preta e a linguiça são os ingredientes principais dessa sugestão do arroz Urbano. Um prato prático para preparar na hora do almoço.
ARROZ DE CALABRESA COM CERVEJA PRETA
Porções: 6
500g de linguiça calabresa sem pele
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de cerveja preta
1 1/2 xícara de arroz parboilizado
1/2 xícara de queijo parmesão
1/2 xícara de salsinha picada
sal
Modo de fazer:
1. Corte a linguiça calabresa em rodelas de 1cm.
2. Frite no azeite de oliva, mexendo até dourar e ficar bem sequinha.
3. Junte a manteiga, o alho picado, a cebola picada e continue refogando, até a cebola ficar transparente.
4. À parte, leve a cerveja mais 1 xícara de água para ferver, em outra panela.
5. Junte o arroz à linguiça e refogue.
6. Tempere a gosto.
7. Adicione a cerveja fervente com a água e misture.
8. Tampe e cozinhe por 15min, no fogo baixo.
9. Acerte o sal, incorpore a salsinha, mexa delicadamente e retire do fogo.
10. Polvilhe o queijo parmesão, misture cuidadosamente e sirva em seguida.
