Com sabor diferenciado, o nhoque de batata doce pode ser temperado com o molho de sua preferência, podendo ser branco ou vermelho.
NHOQUE DE BATATA DOCE
Porções: 2
1 quilo de batata-doce (roxa)
1 ovo
20g de noz-moscada ralada
300g de farinha de trigo
Sal a gosto
Modo de fazer:
1. Leve as batatas ao forno e deixe assar até que fiquem macias.
2. Descasque as batatas e amasse-as com um garfo.
3. Acrescente o ovo, a noz-moscada e a farinha de trigo, sovando bem a massa.
4. Coloque a massa sobre uma superfície plana e faça rolinhos com cerca de dois centímetros de diâmetro.
5. Corte os rolinhos em pequenas unidades de nhoque.
6. Coloque o nhoque em água fervente, com sal a gosto.
7. Assim que levantar fervura, retire do fogo e escorra.
8. Tempere com o molho da sua preferência.
