Dedicar um tempo do dia de folga para aprender a preparar uma sobremesa saudável. Este é o convite da nutricionista Fatima Corradini, supervisora de Gastronomia e Nutrição do Hospital e Maternidade São Cristóvão. Para judar, ela ensina duas receitas leves e saborosas para os dias de verão: frozen iogurte e creme de manga.
Mas é claro que este é apenas um pequeno passo para uma dieta mais saudável. Devem entrar na rotina hábitos como alimentar-se de três em três horas a partir do café-da-manhã, dar preferência a alimentos nutritivos, evitar excesso de líquidos durante as refeições, fugir das frituras, alimentos gordurosos e industrializados. Os principais cuidados, segundo a especialista, são reduzir o consumo de sal e aumentar a ingestão de água.
— Sódio é um componente importante para o funcionamento adequado do nosso organismo, porém, em quantidades excessivas, sobrecarrega as funções do corpo acarretando sérias consequências, como hipertensão, formação de cálculos renais e retenção de líquidos, o que pode também interferir no peso — comenta Fatima.
Sobre o consumo de líquidos, a especialista reforça que a quantidade diária de líquido a ser ingerida varia conforme o peso da pessoa — são 35ml de água por quilo. Por exemplo: uma pessoa com 65 kg deve ingerir 2.275ml de água por dia. Chás ou sucos podem ajudar a fechar a conta.
Vamos às receitas?
:: Frozen iogurte
Ingredientes
— 1/2 litro do suco de uma fruta
— 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
— 2 copos de iogurte natural desnatado
— 4 colheres de sopa de açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo
Acrescente ao suco de fruta a gelatina em pó já dissolvida conforme instruções do fabricante. Após isso, acrescente o iogurte, o açúcar ou adoçante e bata manualmente até que a mistura fique homogênea. Coloque em um recipiente e cubra com plástico filme e leve ao freezer por duas horas. Retire, bata na batedeira por quatro minutos e deixe no freezer por mais uma hora. Após isso, misture com uma colher e sirva bem gelado. Dica: Decore com frutas e cascas.
:: Creme de manga
Ingredientes
— 10 unidades de manga
— 1 lata de leite condensado light
— 1 lata de creme de leite light
Modo de preparo
Cozinhe as mangas com água até que as cascas rachem e deixe esfriar. Retire as polpas e bata no liquidificador com leite condensado e creme de leite. Peneire e sirva bem gelado. Dica: pode ser feito com outras frutas de sua preferência.
