Ed Motta fala de vinhos e pratos preparados para eles

No próximo sábado, dia 1, quem gosta de música boa, daquelas que passeiam pelo jazz, soul e influências brasileiras com sofisticação, deve se dirigir ao Teatro do CIC. Ed Motta fará um show relembrando sucessos da carreira. No dia anterior, em um evento fechado para 150 convidados, no restaurante Simple On The Beach, em Jurerê Internacional, poucos e bons conhecerão outra habilidade do multiartista (ele canta, compõe, arranja, produz e toca vários instrumentos em suas apresentações). O jantar será harmonizado com vinhos selecionados pelo enólogo e sommelier Ed Motta. O artista fará um pocket show e, durante o jantar, tirará dúvidas e comentará os rótulos e safras escolhidos para o menu. A seguir, Ed responde, com um bom humor inteligente, perguntas sobre o tema homem na cozinha.

Cozinha para um homem é...

Dar uma namorada e dormidinha depois (risos)

Homem X mulheres na cozinha. Quem leva a melhor nos quesitos abaixo

Organização: mulheres claro. É tudo mais higiênico. Eu confio mais (risos).

Tempo de preparo: o homem precisa de equipe, de ser um profissional técnico e etc. Acho que a mulher, intuitivamente, pelos hábitos de nossa sociedade machista, vai saber fazer algo interessante com um tempo mais objetivo.

Domínio de temperos: a comida francesa é a comida do homem, técnica. Eu prefiro a italiana que é da mãe, mais emocional, e faz uso de elementos mais frugais e saudáveis.

Ousadia no preparo de pratos: talvez seja um pouco mais masculino a mania de experimentar muitas vezes misturas esdrúxulas. A comida da mulher tem mais equilíbrio. Eu prefiro.

Uma dica de cardápio para preparar para ela e conquistá-la de vez.

Sopa de abobrinha batida com ovas de salmão e um Hermitage branco, vinho do Rhône, sul da França.

Risotto de radichio e perdiz com um vinho tinto francês da Borgonha ou do Vale do Loire.

Uma taça de Sauterness com frutas.

Ed Motta escolheria qual vinho para combinar com:

Massa: brancos Vouvray, um Gravner ânfora. Tintos Santenay 1er cru e Morey St Denis.

Peixe: Puligny Montrachet

Carne vermelha: tintos Cheverny, Chinon, Bonnes Mares, Echezeaux, Cote Du Jura (Trousseau), Morgon e Barolo.

Frango: tanto Puligny Montrachet branco como um tinto como Chambolle Musigny